Sopa de lesma e olhos de salamandra

Ingredientes:

- uma dúzia de lesmas
- duas dúzias de olhos de salamandra
- 200g de batatas podres
- 1 nabo grelado
- meio litro de ranho de lesma.
- duas cenouras com bolor
- sal a gosto
- azeite

Preparação:

Numa panela coloca-se o ranho de lesma, as batatas, o nabo, as cenouras e o sal.
Põe-se ao lume e deixa-se cozer tudo.
Depois de cozido tritura-se tudo e jutamos os olhos de salamandra as lemas e o azeite. Põe-se a panela ao lume mais 5 minutos e a sopa está pronta a servir.

Bom apetite!

Trabalho realizado pela Inês Filipa Santos em Janeiro de 2009 na "Oficina Online de Leitura e de Escrita".